Lokalizacja: Strona główna >> Ryba na talerzu >> Potrawy z ryb
Potrawy z ryb
Dla każdego wędkarza wypad na ryby jest przede wszystkim formą relaksu, odpoczynku od codziennych spraw. Jednak każda złowiona ryba jest powodem do dumy, swoistym trofeum z którym zadowolony wędkarz wraca do domu, niczym łowca, który wraca ze zdobyczą z polowania. A w domu najlepiej jest przyrządzić ze złowionej rybki coś pysznego. Oczywiście, jeśli od łowienia ryb wolimy zakup ryby w sklepie, nie oznacza, iż przyrządzonemu przez nas posiłkowi będzie czegoś brakowało. Najważniejsze, żeby ryba była świeża i odpowiednio przygotowana, według uznania spożywających. Dlatego przedstawiamy kilka ciekawych pomysłów na dania z ryb.
Pstrąg będzie smakował wybornie, jeśli podamy go z orzechami włoskimi i natką pietruszki. Aby go przygotować porcję dla 4 osób potrzebujemy 4 pstrągi, 4 łyżki stołowe masła, cytrynę i sól. Do przygotowania farszu potrzeba 15 dag orzechów włoskich, jedna średniej wielkości papryka, 3 łyżki posiekanej natki, pokrojona cebula, 4 łyżki oliwy, sól i pieprz do smaku. Oprócz ryby i farszu istotna jest też zalewa z 4 łyżek oliwy, soku z wyciśniętej cytryny oraz szklanki wody i 2 ząbków czosnku.
Naszego pstrąga musimy oczyścić, wypatroszyć. Ważne jest, ze nie usuwamy ani ogona, ani głowy, jedyne co jest nam zbędne to oczy ryby i skrzela. Rybę wkładamy na 5 godzin do zalewy, którą przygotowujemy przez zmieszanie wszystkich składników. Pstrąga najlepiej kilka razy obrócić. Paprykę kroimy w paski i dodajemy do cebuli i orzechów na patelnię. Po 5 minutach zdejmujemy patelnię z ognia i dodajemy pietruszkę i przyprawy. Rybę wyjmujemy z zalewy i wypełniamy nadzieniem, spinamy wykałaczkami. Smarujemy masłem naczynie żaroodporne i wkładamy do niego rybę. Piecyk rozgrzewamy do temperatury 250 stopni Celsjusza i umieszczamy w nim pstrąga na 30 minut. W międzyczasie polewamy rybę marynatą. Po około pół godziny możemy ją wyjąć i podać z dowolnymi dodatkami.