Lokalizacja: Strona główna >> Ryba na talerzu >> Przygotowanie ryb
Przygotowanie ryb
Wybraną przez nas rybkę oczyszczamy i pozbawiamy ości, po czym kroimy w dowolnie wybrany przez nas kształt. Ważne, żeby kawałki nie były za duże, kształt zależy od przygotowującego. Każdy kawałek osobno przyprawiamy, moczymy w przygotowanym roztrzepanym jajku i bułce tartej i smażymy do zarumienienia. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy, dorzucamy do tego startą marchewkę i dusimy do czasu, aż składniki staną się miękkie. Następnie zalewamy połową szklanki wywaru z kostki wołowej, w razie potrzeby dolewamy wody. Do tego dodajemy dużą łyżkę przecieru, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy trochę kostki rosołowej. Ważne, żeby sos warzywny był gęsty.
Rybę układamy na samym dnie, na nią kładziemy przecier, na to znów rybę i robimy tak do czasu, póki nam wystarczy ryby, ostatnia musi być warstwa warzyw. Całość przykrywamy i zostawiamy na noc w lodówce.