Lokalizacja: Strona główna >> Ryba na talerzu >> Pstrag
Pstrag
Pstrąga podawać można na wiele sposobów. Dużą popularnością cieszy się przygotowywany po portugalsku. Potrzebujemy w tym celu pstrąga, estragon, gałązkę mięty, pieprz, 5 pomidorów, cytrynę, 2 łyżki masła, główkę czosnku i sól morską.
Pstrąga po wypatroszeniu nacieramy solą i oliwą. Do środka wkładamy miętę i łyżkę masła. Kładziemy ją na natłuszczoną oliwą blachę, ozdabiamy plastrami cytryny i pomidorów z posiekanym czosnkiem. Posypujemy rybę czarnym lub kolorowym pieprzem. Całość polewamy oliwą i przykrywamy folią aluminiową. Następnie naszą rybę wstawiamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza. Po upływie tego czasu zdejmujemy folię i pozostawiamy rybę jeszcze na 7 minut.
Z wielu ryb, m.in. z karpia, dorsza lub pstrąga przyrządzić też możemy rybę po grecku. Do jej przygotowania niezbędna jest duża ryba, ok. 10-15 marchewek (uzależnione od ich wielkości), 2 cebule, przecier pomidorowy, bułka tarta, olej, sól, pieprz i kostka wołowa.