Lokalizacja: Strona główna >> Ryby w gospodarstwie
Ryby w gospodarstwie
Ryby odgrywają niezwykle istotną rolę w gospodarce. Od zawsze służyły człowiekowi dostarczając pożywienia. Dawniej łowione przez grupy plemienne, dziś łowione są na potrzeby znacznie szerszej grupy konsumentów. Na całym świecie ryby są źródłem utrzymania dla milionów osób pracujących przy ich połowie i przetwórstwie. Służą też celom przemysłowym i rekreacyjnym.
Mięso ryb należy do najbardziej podstawowych elementów pożywienia człowieka. Jego zaletą jest łatwa przyswajalność i duża wartość odżywcza. Ryby dostarczają organizmowi m.in. potas, fosfor, wapń, witaminy A, D i białko. Ich regularne spożywanie ma znaczący wpływ na zdrowie człowieka w wielu aspektach.
Ryby oprócz oczywistej roli jaką odgrywają w przemyśle rybnym, dostarczają surowca dla przemysłu farmaceutycznego. Ludzie bardzo szybko zauważyli lecznicze działanie ryb. Dawniej używano m.in. okładów z lina, by zbić gorączkę lub uśmierzyć ból, zmielone ości szczupaka podawane były chorowitym dzieciom wykazującym brak witaminy D. Istnieją również receptury, według których zasypka miała pomagać goić się ranom.
Obecnie ogromną rolę odgrywa tran, czyli płynni rybi tłuszcz, który podaje się dzieciom, by zapobiec krzywicy. Z innych gatunków uzyskuje się składniki wykorzystywane w enzymatyce.